El árbol de la canela, conocido como canelo, (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum) es un árbol de hoja perenne, de aproximadamente unos 10 a 15 metros de altura, procedente de Sri Lanka. Se aprovecha como especia su corteza interna, extraída pelando y frotando las ramas.
Es de gran aroma, sabor dulce y amaderado. Se usa en rama y molida.
En la cocina se emplea fundamentalmente en postres (arroz con leche, natillas etc…).
La canela Molida es una especia que puedes utilizar para añadir aroma a los platillos como: postres, bebidas e infusiones.
